C2O, Dão 'Caminhante' 2019

Name: C2O, Dão 'Caminhante' 2019
Brand: UVA

44,40C$

Promotion de 15% de rabais appliqué sur le prix

Un vin des plus intéressants composé de cépages rouges et blanc (Encruzado). Un vin qui nous rappelle le Cabernet franc au nez, avec des arômes de fruits rouges et végétales. On rajoute également à ce vin de fraicheur des arômes d'épices. Un vin qui se boit tout seul!

Une cuvée dont la production se situe à environ 1200 bouteilles. Le producteur Nuno do Ó est également derrière d'autres vins, tels Outrora, Doravante, Aliás et Druida.

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Caractéristiques

Type de vin

Vin Rouge

Pays producteur

Portugal

Région

Dão

Appellation

Dão

Cépage(s)

Encruzado, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen

Millésime

2019

Garde

Jusqu'à 8 ans suivant le millésime

Taux d'alcool

12%

Taux de sucre

--

Promo : Dão, C2O

Équilibré, fruité, frais

Description

Promotion de 15% de rabais appliqué sur le prix

Une cuvée dont la production se situe à environ 1200 bouteilles. Le producteur Nuno do Ó est également derrière d'autres vins, tels Outrora, Doravante, Aliás et Druida.

Prix unitaire:

41,65C$ tx inc.

Caisse de 6 bouteilles

Raisonnée

Frais de service: 44.40C$ par caisse.

Montant payable sur réception à la SAQ: 205.50C$ par caisse.

Montant total par caisse : 249.90C$.

Nombre de caisses désirées:

Comprendre la procédure de transmission des bons de commande

Agence :UVA

Accords mets et vin

Allons dans la simplicité, mais de qualité! Un peu se permette des plats plus gras puisse que le vin contient beaucoup d'acidité.

Des charcutteries grasses et des saucissons non-épicés
Chou farci au porc, foie de volaile, noisette, mirepois et lardon, accompagné de son jus demi-glace.
Cuisse de canard confite, haricot vert au beurre et échalotte française.
Poulet alla Saltimbocca accompagné salade de roquette et poivrons rouges grillés et servi avec pommes de terre cuits au gras de canard

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Température

Type de verre

Carafe

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16°C

Verre régulier

Non nécessaire

Arômes

Le vin présente des arômes de fruits rouges tels la canneberge, la griotte et la fraise des champs. On constate une pointe végétale et épicée sur le poivre, le poivron et l'herbe fraiche. Un léger parfum de violette vient vous chatouiller le nez.

Palais

Un vin qui prédomine sur le fruit avec une bonne acidité et minéralité. Les tannins sont présents, mais fins avec un alcool ressenti léger. Un vin des plus agréables avec une longue finale.

Vinification et viticulture

Le vignoble est conduit en lutte raisonnée.

Les raisins sont foulés au pied dans des Lagares. La fermentation se produit en cuve et le vin est élevé dans des foudres de plusieurs passages de 500 Litres. Repos en bouteille depuis juillet 2020.

Terroir

Les sols sont composés majoritairement de granite et d'argile, ce qui apporte beaucoup d'élégance au vin. Les vignes sont situées à 500 mètres d'altitude et elles ont une moyenne de 30 ans d'âge. Le vignoble est situé sur la rive droite de la rivière Dão. Nuno a un profond respect pour son terroir et est très peu interventionniste.