Caractéristiques
Type de vin
Vin Rouge
Pays producteur
France
Région
Bourgogne
Appellation
Mercurey
Cépages
100% Pinot noir
Millésime dégusté
2018
Garde
Jusqu'à 7 ans suivant le millésime
Taux d'alcool
13%
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France, Château de Chamirey
Mercurey, 2018-750ml
Description
On se trompe jamais avec les classiques! Voici un Pinot noir abordable pour la Bourgogne, mais surtout très qualitatif.
Les vignes du Château de Chamirey sont plantés sur les meilleurs terroirs de Mercurey. Dans cette cuvée, il y a 1/3 de vignes classés en Premier Crus. C'est d'ailleurs ce qui le rend aussi long et fin en bouche.
Ce domaine, très respecté parmi les amateurs de vins, compte maintenant 5 générations de vignerons de la famille Devillard. La rigueur ainsi que l'obtention d'une maturité au niveau du raisin à chaque millésime fait leur réputation.
Prix unitaire:
Code SAQ:
30.35$ tx inc.
962589
Lutte raisonnée
Accords mets et vin
Avec la Bourgogne, on peut rester dans les classiques!
-Pappardelles au boeuf braisé et aux champignons.
-Tajine de légumes.
-Filet de porc et salade de betteraves et bleuets.
-Rôti de morue grillé au bacon et aux herbes.
Température
13°C
Type de verre
Verre à bourgogne
Carafe
1h avant de servir
Arômes
Le nez est surtout fruité avec des notes de cerises, de groseilles et de fraises acidulées. On dénote des arômes de fleurs roses. Une pointe légère de vanille vient confirmer l'élevage en fût.
Palais
En bouche, on retrouve une belle finesse du fruit ainsi qu'un équilibre au niveau de l'acidité et de la rondeur. De plus, les tannins sont fins et délicats. Au niveau de la finale, on en a pour notre argent !
Vinification et viticulture
Les raisins sont vendangés à la main et puis triés manuellement. Le vin est élevé à 80% en fût dont 10% de fût neuf puis 20% en cuve inox. Le tout pendant 12 mois.
Terroir
Au total, 10 parcelles classées en Mercurey Village ainsi que 3 parcelles classées en Premier Crus composent cette cuvée. Au niveau du sol, nous sommes sur de l'argile et du calcaire. Une combinaison parfaite pour tout vigneron! L'argile donne de la concentration tandis que le calcaire amène de l'acidité et de la minéralité.